FRATELLI COLI' LOGO

Fratelli Colì

cuoci sano

  • - Cutrofiano -

    Scrivi qui la tua didascalia
    Pulsante
  • IN PROVINCIA DI LECCE

    Scrivi qui la tua didascalia
    Pulsante

COZZE ALL'ANTICA

Ingredienti per 4 persone:

Cozze nere kg.1,5 | Uova fresche 3 o 4 | Olio Extravergine di Oliva q.b. | Pepe nero macinato fresco | Prezzemolo tritato


Preparazione: lavate le cozze e privatele del bisso, spazzolandole, se necessario, per eliminare eventuali incrostazioni.

Ponetele in una pentola capiente, copritele di acqua, aggiungere un filo d'olio extravergine d'oliva e unite pene nero e prezzemolo tritato. Coprite e portate ad ebollizione: dopo qualche minuto unite le uova e rimestate velocemente. Ancora due minuti di cottura, quindi servite le cozze con abbondante brodetto.

Trattoria "I Corsari" : Taverna dei sapori perduti di Massimo Vaglio | Cultore della cucina pugliese

*"Pentola bombata Certosa" : Pirofila della linea "Terra" Fratelli Colì, pentola con coperchio e piccoli manici laterali ideale per minestre e bolliti. La linea "Terra", oltre il colore "Certosa", dispone dell'Arancio e del Giada.

CONTATTACI PER MAGGIORI INFORMAZIONI

CONTATTI
Share by: